氣炸鍋蝦多士配泰式沾醬
多士 4 片
市售蝦膠 240 克
洋蔥 1/4 個， 大約60克
麵包糠 少許
1。 洋蔥切成3 毫米的小粒， 與蝦膠拌勻。
2。 多士切去邊邊， 再切成適當大小的長方形。 取適量蝦膠釀在多士上， 抹平， 表面刷上一層蛋液， 撒上麵包糠。
3。 在一個小碗裡倒少許油， 把每一片蝦多士麵包那邊沾一下油， 再刷少許油在麵包糠那邊。
4。 放入氣炸鍋， 180度烤10分鐘。
泰式甜沾醬
椰糖 50 克
酸子水 50 （ 50克酸子加水泡溶， 過濾）
魚露 1/2 湯匙
紅椒粉。少許
混合沾醬材料， 煮滾至糖溶解， 加入紅椒粉備用。
泰式辣沾醬
辣椒 5 克 ， 切碎
白醋 1 湯匙
糖 1 湯匙
鹽 1 小撮
米酒 1/2 湯匙
蒜末 1 湯匙
青檸汁 1 湯匙
青檸皮 1 個
魚露 2 茶匙
紅辣椒粉 少許
芫荽切碎 適量
將所有材料混合成醬汁
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